Tort orzechowy. Skopiowań: 0. 0 0 16 przepisów . niezalogowany . Książka kucharska Magda Gessler, jak mało kto, wpłynęła na kształt polskiej gastronomii Tort orzechowy z masą kawowo- orzechową Rozgrzewająca Herbata przepis Magdy Gessler | Deserek.TV. 89 RITAcreative- Wideoprzepisy . Miodownik z orzechową tort orzechowy magdy gessler. mazurek kajmakowo orzechowy. torcik orzechowy. orzechowy lukier. wieniec orzechowy. tort orzechowy thermomix. tort orzechowy ewy wachowicz. Magdy. Gessler. orion 2023-03-28. Mazurek Magdy Gessler to słodki deser, który został stworzony przez słynną restauratorkę i prezenterkę telewizyjną Magdę Gessler. Jest to połączenie tradycyjnego mazurka z dodatkiem orzechów włoskich, rodzynek i kandyzowanych owoców. Ciasto jest delikatne i wilgotne, a nadzienie słodkie i Krem orzechowy. 500 g mascarpone (schłodzonego) 250 ml śmietanki 30% (b. zimnej) 2/3 szklanki cukru pudru. 1 cukier wanilinowy lub 2 łyżeczki ekstraktu. 300 g masła orzechowego (100%, bez soli i cukru), w temp. pokojowej. Zestaw N°5 w edycji limitowanej. Marka CHANEL stworzyła zestaw zawierający wodę perfumowaną N°5 50 ml i olejek do ciała N°5 zaprezentowany w ekskluzywnym flakonie 100 ml, który kształtem przypomina sylwetkę legendarnego zapachu N°5. Dzięki jedwabistej formule olejek do ciała N°5 podkreśla zmysłową, kwiatową aurę zapachu i Przepisy na tort kakaowo orzechowy w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 3 idealnych przepisów na tort kakaowo orzechowy. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! Tort orzechowy. 8 jaj,niepełna szkl. cukru pudru,3.5 szkl. zmielonych orzechów włoskich,1 łyżeczka kakao,1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,1 łyżeczka proszku do pieczenia Z podanych składników zagnieść ciasto. Piec ok 50 min w temp. 180 stopni C. Po upieczeniu przełożyć ulubioną masą np. czekoladową zmiksowaną wraz z u. Przepisy na tort orzechowy z alkoholem w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 4 idealnych przepisów na tort orzechowy z alkoholem. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! Przepisy na tort orzechowy na 8 jajek w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 1 idealnych przepisów na tort orzechowy na 8 jajek. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! fJFo1Xa. Już niedługo zabłyśnie pierwsza gwiazda nad wigilijnym stołem i zacznie się Boże Narodzenie. Oprócz tradycyjnych dań na stołach pojawią się świąteczne słodkie wypieki, pełne bakalii, miodu i korzennych aromatów. Najlepsze ciasta i torty w Warszawie są w maleńkiej uroczej kawiarence „Słodki, słony...” Wypiekane według starych receptur, gdzie nie żałuje się orzechów, migdałów, rodzynek, kremu i czekolady, wabią swym doskonałym smakiem wielbicieli słodyczy. Trudno się oprzeć kruchym babeczkom z owocami, pysznym drożdżówkom, tortom z białej, rozpływającej się w ustach bezy z kremem migdałowym lub kawowym, strucli z konfiturą malinową, sernikom, szarlotkom i eklerom z bitą śmietaną – istne szaleństwo smaków, kształtów, zapachów i kolorów! Ten słodki zawrót głowy zawdzięczamy Magdzie Gessler, czarodziejce dobrego smaku. PIERNIK 30 dkg miodu, 3 łyżki masła, 6 dkg kakao, 15 dkg cukru, 3–4 łyżeczki przyprawy korzennej do pierników Gotować miód, cukier, masło i kakao na małym ogniu 15–20 minut. Dodać przyprawę. 15 dkg cukru, białka z 9 jaj, 30 dkg mąki pszennej, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 3 dkg kakao, bakalie: rodzynki, skórka pomarańczowa, orzechy włoskie i laskowe, śliwki kalifornijskie – 15 dkg każdego, powidła śliwkowe do przełożenia Ubić pianę z białek. Dodać cukier i wlać ostudzoną masę piernikową. Dodać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Wymieszać i wrzucić 3/4 bakalii. Wlać na blaszkę wyłożoną pergaminem. Piec w temperaturze 190°C przez 30 minut. Po ostudzeniu przekroić blat na pół. Przełożyć powidłami śliwkowymi i nakryć drugą połową blatu. Oblać masą czekoladową i posypać wierzch pozostałymi bakaliami. Masa czekoladowa 2 szklanki śmietany, szklanka cukru, 3–4 łyżki masła, 4 tabliczki gorzkiej czekolady, kieliszek rumu Zagotować śmietanę z cukrem i masłem. Rozpuścić w kąpieli wodnej czekoladę i wymieszać ze śmietaną. Dodać kieliszek rumu. TORT WALC Biszkopt z orzechów laskowych 25 dkg mąki, 8 jaj, 16 dkg cukru, 20 dkg orzechów laskowych (uprażonych na patelni) Utrzeć żółtka z połową cukru. Ubić białka na pianę z pozostałym cukrem. Wymieszać wszystko z rozdrobnionymi orzechami, dodając na końcu mąkę. Masę wlać do tortownicy (o średnicy 21 cm) i piec w temperaturze 170–180°C około pół godziny. Krem waniliowy 15 żółtek, 1/4 kostki masła 1/2 litra mleka, laska wanilii 20 dkg cukru, łyżka mąki pszennej Ubić żółtka z cukrem, dodać łyżkę mąki i dalej ubijać na jednolitą masę. Zagotować mleko z laską wanilii. Przelać do miski i wlać ubite z cukrem żółtka. Ubijać trzepaczką. Odstawić do ostygnięcia. Krem orzechowy dwie kostki masła, 15 dkg cukru pudru, cukier waniliowy, 50 dkg białej czekolady, 2 pomarańcze, 50 ml spirytusu, 20 ml likieru pomarańczowego, 15 dkg orzechów laskowych Masło utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodać krem waniliowy i rozpuszczoną białą czekoladę, skórkę otartą z dwóch pomarańczy i 10 dkg rozdrobnionych orzechów laskowych. Na końcu dodać spirytus i likier pomarańczowy. Dobrze wymieszać. Biszkopt orzechowy pociąć na cztery blaty. Nasączyć każdy blat syropem. Przełożyć kremem orzechowym. Odstawić na kilka godzin do lodówki. Po wyjęciu obłożyć rozwałkowaną masą marcepanową, a na wierzchu położyć resztę orzechów laskowych. Syrop 2 szklanki wody, szklanka cukru, sok z dwóch pomarańczy, 10 ml spirytusu, 15 ml likieru pomarańczowego, 10 ml rumu Wodę zagotować z cukrem. Ostudzić. Dodać sok z pomarańczy i alkohol. Wymieszać. WIEDEŃSKI STRUDEL ORZECHOWY Ciasto drożdżowe 40 dkg mąki pszennej, 10 dkg masła, 4 jaja, 10 dkg cukru, 1,5 dkg drożdży, pół szklanki mleka, szczypta soli Rozpuścić w letnim mleku drożdże z łyżeczką cukru. Odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce. Utrzeć masło z cukrem do białości. Dodawać stopniowo jajka, ucierając. Wlać drożdże z mlekiem, dalej ucierając. Dodawać stopniowo mąkę. Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Rozwałkować je cienko na posypanej mąką stolnicy i pokryć warstwą masy orzechowej. Zwinąć. Włożyć do wysmarowanej masłem formy i pozostawić do wyrośnięcia na pół godziny. Piec w temperaturze około 185°C przez 30 minut. Masa orzechowa 25 dkg orzechów włoskich, 30 dkg miodu, 5 dkg rodzynek, 5 dkg skórki pomarańczowej, 5 dkg orzechów laskowych, pół fiolki aromatu migdałowego, cynamon, 3 jaja, cukier waniliowy, 2 dkg cukru, 5 dkg rozpuszczonego masła, pół szklanki ubitej śmietany 36-procentowej Orzechy włoskie zmielić na drobno. Dodać pozostałe składniki, wymieszać na jednolitą masę. Mucha Ihnatowicz Fot. Bogdan Biały TORT ORZECHOWY Zima i wczesna wiosna nie rozpieszcza nas bogactwem sezonowych owoców, ale w spiżarni mamy wciąż zapas pysznych orzechów. To właśnie one stanowią podstawę przepisu, który wam dziś prezentujemy. Poznajcie nasz przepis na tort orzechowy. Nie jest to przykład nowoczesnego cukiernictwa, to raczej tort w stylu "u cioci na imieninach" ale jest pyszny i co bardzo ważne łatwy w przygotowaniu. Nasz tort orzechowy jest elegancki, wyborny, nieprzesłodzony, wilgotny, aromatyczny. Poznajcie nasz przepis na pyszny TORT ORZECHOWY PRZEŁOŻONY TRZEMA MASAMI (CZEKOLADOWĄ, ORZECHOWĄ I MIGDAŁOWĄ) SKŁADNIKI BISZKOPT ORZECHOWY: * 8 jajek (powinny mieć temperaturę pokojową) * 130 g mąki pszennej tortowej * 150 g cukru (używamy cukier kryształ lub cukier trzcinowy) * miąższ z 1 laski wanilii lub cukier z prawdziwą wanilią lub cukier wanilinowy * 200 g orzechów włoskich lub laskowych (waga podana po obraniu orzechów ze skorupek) możecie do biszkoptu wykorzystać również mieszankę orzechów ( 100 g orzechów włoskich + 100 g orzechów laskowych) * 2 łyżki mocnej, wystudzonej kawy lub kakao * szczypta soli * 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia * odrobina masła do wysmarowania dna tortownicy MASA ORZECHOWA, MIGDAŁOWA I CZEKOLADOWA: * 500 g sera mascarpone * 400 ml śmietany kremówki 30 % tłuszczu * 2 laski wanilii lub 2 opakowania cukru waniliowego * 4 łyżki mleka * 100 g płatków migdałów (lub migdałów bez skórek) * 100 g orzechów włoskich lub laskowych * 6 łyżek cukru pudru * 100 g gorzkiej czekolady * 3 łyżeczki żelatyny PONCZ: * 200 ml mocnej kawy lub kakao * 2 łyżeczki cukru * 100 ml czystej wódki DEKOROWANIE TORTU: * 100 g migdałów w płatkach * skrojona i podsuszona cienka warstwa orzechowego biszkoptu * 100 g orzechów * 200 g czekolady gorzkiej * 50 g masła * połówki obranych orzechów WYKONANIE: BISZKOPT Robienie tortu rozpoczynamy od upieczenia orzechowego biszkoptu. Możecie to zrobić dzień wcześniej. Łatwiej będzie wam wtedy przekroić biszkopt na 3 blaty. JAK UPIEC IDEALNY BISZKOPT ORZECHOWY POKAZUJEMY WAM KROK PO KROKU NA TEJ STRONIE NASZEGO BLOGA [KLIK]Ostrym cukierniczym nożem kroimy gotowy biszkopt orzechowy na 3 krążki. Z górnego krążka ścinamy cienką warstwę, samą skórkę orzechowego biszkoptu (pozwoli nam to lepiej naponczować ciasto). Po rozdrobnieniu w malakserze wykorzystamy ją później do ozdabiania boków tortu. MASA CZEKOLADOWA * 4 łyżki sera mascarpone * 100 g gorzkiej czekolady * 1 łyżka cukru pudru Z opakowania z serkiem mascarpone nabieramy 4 łyżki serka i przekładamy go do miski kuchennej. W kąpieli wodnej rozpuszczamy połamaną na kawałki czekoladę z dodatkiem cukru pudru i po lekkim przestudzeniu dodajemy ją po łyżce do serka mascarpone dokładnie mieszając całość kuchenną trzepaczką do powstania jednolitej masy, którą schładzamy w lodówce. MASA ORZECHOWA I MASA MIGDAŁOWA* 100 g orzechów rozdrabniamy w malakserze i przesypujemy do kuchennej miseczki; odkładamy.* 100 g płatków migdałów (lub migdałów obranych ze skórek) rozdrabniamy w malakserze. * Przygotowujemy ŚMIETANOWĄ MASĘ BAZOWĄ do kremu orzechowego i migdałowego: wykorzystujemy do niej: * pozostały ser mascarpone * 400 ml śmietany kremówki * 4 łyżki cukru pudru * 2 laski wanilii (lub cukier z dodatkiem wanilii/ cukier wanilinowy) * 4 łyżki mleka * 3 łyżeczki żelatynyDo małego naczynia (np. niskiej szklanki) wsypujemy żelatynę i zalewamy ją zimnym mlekiem; mieszamy i pozostawiamy ją na około 10 minut do namoczenia. Dobrze schłodzoną śmietanę przelewamy do misy miksera i ubijamy ją na sztywno uważając przy tym aby jej "nie przebić" (zbyt długie ubijanie śmietany rozpocznie proces oddzielania się masła od maślanki), dosypujemy cukier puder i miąższ z wanilii; mieszamy. Dodajemy serek mascarpone i całość miksujemy. Naczynie z namoczoną wcześniej żelatyną wkładamy do kąpieli z gorącą wodą. Mieszamy łyżeczką żelatynę do chwili aż zrobi się płynna. Teraz wlewamy po jednej łyżeczce rozpuszczoną żelatynę do masy śmietanowej stale ją miksując. Tak powstała nam ŚMIETANOWA MASA BAZOWA. MASA ORZECHOWADo miski z rozdrobnionymi orzechami przekładamy pośpiesznie 1/3 śmietanowej masy bazowej i całość dokładnie MIGDAŁOWADo pozostałych 2/3 śmietanowej masy bazowej wsypujemy rozdrobnione migdały i całość dokładnie mieszamy. SKŁADANIE TORTU Na paterze do tortów układamy pierwszy krążek orzechowego biszkopta. Nakładamy na niego obręcz tortownicy i zapinamy ją (ułatwi nam to układanie kolejnych warstw tortu). Biszkopt nasączamy równomiernie 1/3 kawowego ponczu. Rozsmarowujemy na nim masę czekoladową i przykrywamy ją drugim biszkoptowym krążkiem. Całość lekko dociskamy. Teraz drugi krążek biszkoptu nasączamy 1/3 kawowego ponczu i rozsmarowujemy na nim masę orzechową, na której kładziemy 3 krążek orzechowego biszkoptu. Ponownie całość lekko dociskamy. Trzeci krążek orzechowego biszkoptu nasączamy pozostałym ponczem kawowym. Rozpinamy obręcz tortownicy i bardzo delikatnie ściągamy tort oraz jego boki pokrywamy masą migdałową. Wygładzamy ją cukierniczym nożem starając się nadać tortowi ładny kształt. DEKOROWANIE TORTU: Skrojoną wcześniej i podsuszoną cienką warstwę orzechowego biszkoptu oraz orzechy rozdrabniamy "na mąkę" przy użyciu malaksera. Tak powstałymi okruszkami dekorujemy brzegi tortu (obsypujemy je i lekko dociskamy). Później starannie czyścimy ze zbędnych okruchów brzegi patery na łamiemy na kawałki, wrzucamy do miseczki którą wstawiamy do większego naczynia z gorącą wodą. Do czekolady dodajemy masło i całość mieszamy do całkowitego rozpuszczenia i połączenia się składników. Polewą czekoladową oblewamy rant tortu pozwalając jej spływać po brzegach tortu. Wierzch tortu obsypujemy płatkami migdałów i dekorujemy połówkami orzechów włoskich lub laskowych. Gotowy tort wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Smakuje najlepiej jeśli pozwolimy mu się chłodzi przez co najmniej 12 godzin. POZNAJCIE RÓWNIEŻ PRZEPIS NA NASZ ULUBIONY TORT ORZECHOWO-MIGDAŁOWY W torcie tym mąka została całkowicie zastąpiona przez orzechy i migdały. Można go przygotować w wersji świątecznej lub urodzinowej. fot. Adobe Stock Masz ochotę na tradycyjny świąteczny wypiek? Wypróbuj nasz przepis na doskonały makowiec na drożdżowym cieście! fot. Adobe Stock Makowiec drożdżowy warstwowy Składniki: 400 g maki pszennej Szklanka mleka 50 g drożdży świeżych 5 jajek Szczypta soli Szklanka cukru Pół kostki masła 500 g maku Skórka pomarańczowa Suszona żurawina Rodzynki Przygotowanie Najpierw przygotuj zaczyn ze świeżych drożdży, szczypty cukru i letniego mleka. Odczekaj 15 minut do momentu, aż drożdże zaczną pracować. Wymieszaj z mąką, jajkami i masłem. Dodaj cukier. Zagnieć ręcznie przynajmniej przez 15 minut lub 5 minut na średnich obrotach miksera. Przełóż ciasto do miski i przykryj bawełnianą ściereczką. Odłóż w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W międzyczasie przygotuj masę makową. Przelej mak gorącą wodą i namocz przynajmniej przez 30 minut. Przemiel przez maszynkę do mięsa i dodaj posiekane rodzynki i żurawinę. Ciasto rozwałkuj na grubość około 2 mm. Pokrój na 4 części. Następnie rozsmaruj masę równomiernie i nakładaj warstwę po warstwie do całkowitego zakrycia maku. Przełóż na papier do pieczenia i owiń ciasto. Wcześniej możesz posmarować rozkłóconym jajkiem. Makowiec piecz przez 60 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. A’la Magda Gessler Składniki: ciasto drożdżowe 700 g rodzynki 30-40 g 300 g maku 3 łyżki miodu łyżka masła garść orzechów włoskich 5 jajek małe opakowanie cukru waniliowego szczypta cynamonu Przygotowanie Najpierw przygotuj zaczyn ze świeżych drożdży, szczypty cukru i letniego mleka. Odczekaj 15 minut do momentu, aż drożdże zaczną pracować. Wymieszaj z mąką, jajkami i masłem. Dodaj cukier. Zagnieć ręcznie przynajmniej przez 15 minut lub 5 minut na średnich obrotach miksera. Przełóż ciasto do miski i przykryj bawełnianą ściereczką. Odłóż w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W międzyczasie przygotuj masę makową. Przelej mak gorącą wodą i namocz przynajmniej przez 30 do 60 minut. Przemiel przez maszynkę do mięsa i dodaj cynamon, posiekane orzechy włoskie oraz miód – może być gryczany lub spadziowy. Ciasto rozwałkuj na grubość około 2 mm. Następnie rozsmaruj masę równomiernie i zroluj do całkowitego zakrycia maku. Przełóż na papier do pieczenia i owiń ciasto. Wcześniej możesz posmarować rozkłóconym jajkiem. Piecz przez 60 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Z gotowej masy makowej Składniki: 400 g maki pszennej Szklanka mleka 50 g drożdży świeżych 5 jajek Szczypta soli Szklanka cukru Pół kostki masła 500 g masy makowej Skórka pomarańczowa Suszona żurawina Garść posiekanych orzechów laskowych Szczypta cynamonu Przygotowanie Najpierw przygotuj zaczyn ze świeżych drożdży, szczypty cukru i letniego mleka. Odczekaj 15 minut do momentu, aż drożdże zaczną pracować. Wymieszaj z mąką, jajkami i masłem. Dodaj cukier. Zagnieć ręcznie przynajmniej przez 15 minut lub 5 minut na średnich obrotach miksera. Przełóż ciasto drożdżowe do miski i przykryj bawełnianą ściereczką. Odłóż w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W międzyczasie przygotuj masę makową. Przelej mak gorącą wodą i namocz przynajmniej przez 30 minut. Przemiel przez maszynkę do mięsa i dodaj posiekane orzechy, skórkę pomarańczową i żurawinę. Ciasto rozwałkuj na grubość około 2 mm. Następnie rozsmaruj masę równomiernie i zroluj do całkowitego zakrycia maku. Przełóż na papier do pieczenia i owiń ciasto. Wcześniej możesz posmarować rozkłóconym jajkiem. Piecz przez 60 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Zobacz też:Nie wiesz, jak przygotować makowiec zawijany? Sprawdź, co zrobić, aby nie pękał! Dwa ciasta w jednym! Idealny sernikomakowiec na święta dla każdego! Najlepsze Promocje i Wyprzedaże REKLAMA